Más verduras y alimentos frescos, proteínas magras y superalimentos. Luego de los excesos de fin de año es momento de darle a tu organismo una inyección de energía “de la buena”.
Es probable que te sientas abotagada luego de las comilonas de fin de año.
Recetas detox para adelgazar
Si estás buscando la excusa perfecta para darle ‘reset’ a tu organismo, aquí te ofrecemos recetas irresistibles para que te animes a parar de tajo el consumo de todos esos antojos de fin de año que, tristemente, están cargados de azúcares, grasas saturadas y harinas refinadas.
Sólo necesitas 21 días para crear nuevos hábitos, por eso te proponemos este plan. La recomendación es hacer desayunos y cenas ligeras: frutas, verduras, proteínas magras y eliminar en la medida de lo posible las grasas, azúcares y harinas. Elige para la comida una de las siguientes recetas para cada uno de los primeros 10 días.
Son platillos para toda la familia, para que no tengas que cocinar dos menús diferentes y logres que todos coman más sano. Al final, hallarás sugerencias, con el fin de profundizar y continuar a largo plazo con este cambio.
Comida detox: recetas
1) Caprese con pesto y burrata
- 3 tazas de diferentes tipos de jitomates
- ½ taza de verdolagas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de brote de girasol
- 4 piezas de burrata
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
Preparación: Trocea los jitomates y mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico y agrega sal y pimienta. Coloca la burrata sobre una cama de jitomates. Termina con la verdolaga y brote de girasol.
2) Arroz con cúrcuma
- 1 taza de arroz precocido
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla picada
- ¼ taza de nuez de la india
- ¼ taza de nuez
- ¼ taza de cerezas deshidratadas
- ¼ taza de arándanos deshidratados
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de menta picada
- 2 tazas de zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación: Sofríe el arroz y la cebolla con mantequilla. Agrega el caldo y la cúrcuma, salpimienta y cuece con tapa durante 15 minutos a fuego medio. Integra las nueces y frutos secos. Esponja con un tenedor. Mezcla las zanahorias con aceite y sirve.
3) Lonja de salmón a los tres chiles
- 3 cucharadas de mermelada de chabacano
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 2 dientes de ajo picado
- 1 lonja de salmón de un kg
- 2 limones amarillos
- 1 taza de ejotes blanqueados
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- 1 chile ancho en rodajas
Preparación: Mezcla la mermelada con las hojuelas de chile y el ajo. Salpimienta el salmón y cubre con la mezcla. Rostiza a 200 ºC durante 12 minutos o hasta alcanzar el término deseado. Dora las rodajas de chile con la mantequilla, retira y fríe en la misma mantequilla los ejotes con los limones. Sirve el salmón y acompaña con los ejotes.
4) Tacos de lechuga y pollo
- 2 corazones de lechuga deshojados
- 1 chile serrano rebanado
- 2 pepinillos rebanados
- 1 pechuga de pollo cortada en cubos medianos
- 4 cucharadas de soya
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- ½ taza de nuez de la india troceada
- 1 limón
- 1 cucharada de jengibre cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria cortada en tiras delgadas
- 15 hojas de menta
- 2 cucharadas de cebollín picado
Preparación: Saltea el pollo con la nuez de la india y el aceite de ajonjolí. Deja enfriar y mezcla con el pepino, zanahoria, soya, chile, limón, cebollín y jengibre. Sirve el guisado de pollo en tacos con hojas de lechuga.