Ya tenemos El hígado, un superalimento olvidado, donde enumeró las cualidades de este alimento: potasio, hierro, vitamina A y D. Es la parte de la vaca que más hierro aporta, pero no se queda de lado su riqueza en vitaminas.
5) CHAMPIÑONES
¿Sabías que si dejas los champiñones al sol, elevas la dosis de vitamina D por mucho? Así obtendrás un alimento extra nutritivo. Una doctora en el Nutrition Research Australia hizo hincapié en un estudio que ingerir champiñones aumenta los mismos niveles de vitamina D en la sangre que tomar el sol.
Prueba estas recetas:
Quesadillas de champiñones con huitlacoche
Empanadas de champiñones
Brochetas de champiñones y ajo balsámico a la parrilla
6) CAVIAR
Por cada 100 gramos de caviar hay 117 UI de vitamina D. La hueva de pez es una buena fuente de energía con pocas calorías. Además es alto en ácidos grasos y tiene gran aportación de omega 3.