Hace no mucho tiempo se empezó a popularizar un electrodoméstico que, para muchas, ha sido su calvación cuando se acerca la hora de preparar la comida. Y es que las freidoras de aire son muy prácticas y el uso de aceite es nulo, o se reduce de manera considerable.
Toma nota de sus ventajas y de las recomendaciones que nos da la nutrióloga Nathalie Méndez Pernicone si estás pensando comprar una, y aprovéchala al máximo.
1) Cómo funciona la freidora de aire
¿Sabes por qué te permite darle un giro más saludable a los platillos? Estas freidoras en realidad no “fríen”. Los alimentos son sometidos a un aire muy caliente en circulación constante, de modo rápido y uniforme para su cocción. Aunque para algunas preparaciones se sugiere utilizar aceite, necesita muy poco (sólo una cucharadita).
2) Cuántas calorías reduce una freidora de aire de la comida
Se consumen menos calorías. Se ha visto que hay una reducción de hasta 70%, sobre todo de las provenientes de la grasa saturada (aceite que se quema) que se utiliza en un utensilio convencional, lo cual a mediano y largo plazo trae consecuencias perjudiciales para la salud, principalmente cardiovascular.
3) La air fryer es una ¿protectora contra el cáncer?
Se reduce la acrilamida, que podría ser precursora del cáncer. Según un estudio publicado en el Journal of Food Science, al cocinar papas con una air fryer el contenido de esta sustancia bajó 90% en comparación con la fritura en aceite convencional. La acrilamida se forma cuando los carbohidratos se calientan a altas temperaturas.
4) ¿Cómo sabe la comida en una freidora de aire?
Es útil para incrementar el consumo de frutas y verduras. Los usuarios de este electrodoméstico han reportado que, al agregar verduras en la freidora, su sabor es muy atractivo, lo que los motiva a incluirlas en su dieta. Lo mismo ocurre con una simple fruta, que podría convertirse en un rico postre (por ejemplo, una manzana partida en rodajas con canela).
Le agrega variedad a la dieta. Su uso ayuda a salir de la monotonía de ciertos platillos, motiva a probar ingredientes nuevos o a aumentar el consumo de algún otro (como vimos en el caso de las verduras y frutas).
5) Cuáles son los tipos de freidoras de aire
Para saber qué freidora de aire debes comprar, toma en cuenta la capacidad de la freidora y qué cantidad de alimentos deseas en tu día a día.
Están las “básicas” que son de 1.5 a 3.5 litros, ideales para 1 o 2 personas. Le siguen las de 5 a 5-5 litros que son las más comunes y funcionan para 3 o 4 personas. Después las de 10 litros que también se conocen como hornos multifunción porque tienen la capacidad de hornear, freir con aire y deshidratar, perfecto para 3 o 5 personas y para hacer varias preparaciones al mismo tiempo. Y están las de 25 litros que son para 5 a 7 personas y te cabe un pavo entero.
6) Cuál es el consumo de energía de una freidora de aire
Todo electrodoméstico requiere energía, y una air fryer típicamente usa desde 800 y hasta más de 1500 watts. Por ejemplo, si cocinas por 30 minutos con tu freidora de aire, la electricidad máxima que se consumirá será solo media unidad de electricidad al día.
7) El tamaño de una freidora de aire
Depende de la marca y tipo de freidora de aire que compres. Piensa en las dimensiones y dónde la guardarás antes de comprar una —además de que cargarla para guardarla y volverla a sacar puede ser una tarea tediosa.
8) Cuáles son las mejores freidoras de aire y qué precio tienen
Es evidente que hay variedad de tamaños, colores y capacidades para una sola freidora de aire, y debes ver cuáles son tus necesidades para darle prioridad a un modelo sobre el otro. Pero algunos de los más reconocidos y sugeridos son:
- T-Fal Easy Fry con Antiadherente 4.2 L: con capacidad XL para 6 personas y canasta removible ($2,998-$1781).
- Ninja 3.7 L: cesta antiadherente, amplio rango de temperaturas ($3,366-$2,199).
- Oster 5.5 L: puedes freír un pollo entero, resistente a rayaduras, temporizador de 60 minutos ($2,799-$2,044).
- Gourmia digital 6.7 L: pantalla digital, 10 funciones de cocción, bandeja para freír y rejilla multiusos ($2,932-$1,700).
- Philips con TurboStar 1.8 L: cesta quick clean, desmontable, mango EasyClick ($4,725).